domingo, 16 de julho de 2017

Muffins de Farinha de Milho

E porque faz hoje 3 anos que esta aventura começou, trago uma receita bem simples que quase não necessita de apresentação.
Muffins, quem não gosta? 
As crianças vão adorar e os adultos também!
Estes são de farinha de milho, coco e laranja e ficaram bem fofos e húmidos, ideais para levar para o lanche ou para a praia. 
Para além de servirem para celebrar o aniversário do blog, vão também para o desfio da Martinha do blog Intrusa na Cozinha cujo ingrediente principal é o milho. 
Muffins de Farinha de Milho
  • 2 ovos L
  • 160 g de farinha de milho
  • 40g de farinha de arroz
  • 50 g de farinha de trigo
  • 120 g de açúcar amarelo
  • 50g de óleo de coco
  • 200 g de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • raspa de uma laranja
  • 1 colher de sopa de coco ralado
  • açúcar e canela q.b.  para polvilhar
  • amêndoa laminada q.b. para decorar
Separe as claras e bata-as em castelo, e os restantes ingredientes, bata no liquidificador.
Vai ficar uma massa lisa e fluída. Deite essa mistura numa taça e acrescente as claras em castelo bem devagar, e envolva até incorporarem totalmente.
Distribua uniformemente a massa pelas forminhas de papel. Se desejar pode polvilhar com amêndoa laminada.  
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até espetando o palito, este saia seco (mas levemente húmido).
Retire do forno e polvilhe com açúcar e canela (opcional) e deixe arrefecer numa rede.
Depois de frios guarde numa caixa hermética.
Bom apetite!

10 comentários:

  1. Parabéns pelo aniversário do blog, que continues a brindar-nos com estas delícias por muitos mais anos. Que muffins fantásticos!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Muito obrigada querida Mary!
      Assim espero continuar por aqui a partilhar as minhas doces aventuras.;)
      Ficaram deliciosos!
      Beijinhos,

      Paula G.

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  2. Parabéns! Têm bom aspeto, gosto muito de usar farinha de milho. Continua com as receitas :)
    Beijinhos
    Susana

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    1. Muito obrigada Susana!
      Também gosto muito de farinha de milho, tanto na culinária como nos doces.
      Estes muffins ficaram mesmo bons!
      Beijinhos,

      Paula G.

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  3. MInha querida e doce amiga Paulinha,

    antes de mais MUITOS parabéns pelo aniversário do teu blog!! Que possas continuar este projeto por muitos e deliciosos anos!
    E depois, quanta honra a receita que escolheste para celebrar a data ser também de partilha na nossa mesa de julho... quanta felicidade amiga.
    E quem não gosta de muffins?! que escolha tão boa. Ficaram com um aspeto bem guloso, e tenho a certeza pela conjugação de ingredientes que devem estar deliciosos.
    Beijos ENORMES!!
    Marta

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    1. Olá doce Martinha,
      Desde já o meu muito obrigada!! Também, assim espero, poder continuar a partilhar as minhas doces aventuras.
      É sempre um prazer poder levar uma receita à tua mesa, em cada desafio que nos fazes! Adoro a tua rubrica, querida amiga!
      Que este mês seja novamente um sucesso, pois se há alguém que merece, esse alguém és tu!
      Um grande beijinho e continuação de boa semana,
      Paula G.

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  4. Ficaram com uma cor linda e bastante apetitosos. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigada, Sabores do Ninho!
      Os bolos feitos com farinha de milho ficam sempre com umas cores bem bonitas.
      Para além disso ficaram bem gulosos!
      Beijinhos e boa semana,

      Paula G.

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  5. Parabéns pelos 3 anos desta caminhada. E que nos continue a brindar com receitas maravilhosas. beijinhos

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    1. Muito obrigada e votos de muito sucesso para o seu blog também!
      Beijinhos,

      Paula G.

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